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La Reine Saline

Dorade royale en croûte de sel, sauce vierge & vapeur de légumes

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Fusion Ottomane

Kasarli Kofté au cœur de mozzarella, salade vive & pommes de terre dorées

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Confession d’Agneau

Souris d’agneau confite, miel, romarin & mélasse de grenade, carottes glacées & pommes dauphine

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Songe Méditerranéen

Calamar  farcies, sauce au fennoud & risotto au boulgour safrané

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Perle de l’Océan

Couscous royal aux fruits de mer & bouillon safrané

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Ode toscane

Pavé de saumon , crème de pois chiche, pesto basilic, pesto de tomates séchées , épinards

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L’Envoutante Fermière

Pintade rôtie aux agrumes, jus court et touche d’anis

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L’Empreinte du Terroir

Côte de veau , gnocchis sauce aux morilles, éclats de citron confit